Pomme charlotte, caviar, cerfeuil
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Variation de foie gras de canard,
marmelade tomate-ananas
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Homard rôti au beurre demi-sel,
émietté de charlotte et artichaut
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Médaillon de veau cuit longuement,
Asperges blanches et morilles, jus corsé
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Déclinaison de fraises gariguette et romarin
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Mignardises et chocolats